 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
감자냉수프 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhBKdBM%3D&page=26
|
||
| 감자냉수프 재료 감자 500g, 양파 1개, 우유 2컵, 생크림 1/2컵, 소금 1작은술, 후춧가루.식용유.장식용 비스킷 약간씩 만들기 1_ 감자는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 찬물에 담가 전분을 뺀다. 2_ 양파는 굵게 채 썬다. 3_ 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 양파가 투명해지면 감자를 넣어 볶는다. 4_ 3과 우유, 생크림을 블렌더에 넣고 곱게 간다. 5_ 소금과 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 후 차갑게 식혀서 먹는다. 6_ 먹을 때 비스켓을 뿌려 모양을 낸다. 감자수프를 만들 때 치킨 브로스를 사용하는 사람이 많다. 하지만 치킨 브로스는 차갑게 먹을 경우 느끼한 맛이 날 수 있으므로 냉수프는 치킨 브로스 대신 우유와 생크림을 넣어 만드는 것이 더욱 맛있다. 또한 감자의 전분을 빼고 요리해야 깔끔한 맛을 낼수 있다. 수프의 농도는 물 대신 우유로 조절해야 더욱 깊은 맛이 난다. 빵과 비스킷 등을 곁들여 먹으면 한 끼 식사로도 훌륭한 요리. 기획_배수은 사진_강민구 어시스턴트_주현진, 오은주, 이나래 여성중앙 2013 7월호 < 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 여성중앙. 무단전재-재배포금지 >
|
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 981 | 도토리묵무침 | 검은건담 | 13-10-12 | 2710 |
| 980 | 딸기샐러드 | 포시 | 13-10-12 | 2330 |
| 979 | 바나나셰이크 | 별님 | 13-10-12 | 2274 |
| 978 | 양배추콜슬로 | 비애 | 13-10-12 | 2200 |
| 977 | 연어아보카도 샌드위치 | 츠키나 | 13-10-12 | 2619 |
| 976 | 연두부된장꽁보리비빔밥 | 맑음 | 13-09-17 | 2193 |
| 975 | 소토아얌(Soto ayam) | 초록샤인 | 13-09-17 | 2280 |
| 974 | 가스파초(Gaspacho) | 맑음 | 13-09-17 | 2052 |
| 973 | 굴라시(Goulash) | 츠키 | 13-09-17 | 2082 |
| 972 | 양파수프(French onion soup) | 눈꽃 | 13-09-17 | 2003 |
| 971 | 타라토르(Tarator) | 어린새싹 | 13-09-17 | 2117 |
| 970 | 전복새우수프(Abalone shrimp soup) | 바이올린 | 13-09-17 | 2244 |
| 969 | 한 그릇에 영양 가득, Energizing Soup | 큐트천사 | 13-09-17 | 2511 |
| 968 | 건빵 플레이트 | 츠유 | 13-08-23 | 2430 |
| 967 | 바나나라테 | 깎꿍토끼 | 13-08-23 | 2740 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
