 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
나들이 쌈도시락, 좋은예VS나쁜예 | ||||
|
||||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhpGeRQ%3D&page=67
|
||||
쌈 싸는 데 무슨 요령이 있을까 싶지만, 뚜껑을 열어보면 알 거다. 헤쳐 놓은 보자기처럼 풀어진 쌈밥, 어디서부터 뭐가 잘못된 건지.
대한민국 대표 주부 커뮤니티인 '82cook.com'의 대표. 저서로 < 일하면서 밥해먹기 > < 한상차림 > < 김혜경의 칭찬받은 쉬운 요리 > 등이 있다. ◆ 고수의 좋은 예 레시피 ◎ 양배추쌈밥
2 칼날을 옆으로 뉘여 데친 양배추의 딱딱한 심 부분을 포를 뜨듯 잘라낸다. 그래야 밥을 넣고 말았을 때 쌈이 쉽게 풀리지 않는다. 3 김발에 양배추를 두 장 정도 겹쳐 올린 다음 그 위에 밥을 얹고 꽁치쌈장을 올린다. 4 김밥을 쌀 때처럼 돌돌 만 다음 먹기 좋은 크기로 썬다. ◎ 근대쌈밥
2 데친 근대 잎을 넓게 펴서 밥과 꽁치쌈장을 올리고 네 귀퉁이를 차례로 포갠다. 3 ②의 쌈을 데친 미나리 줄기로 묶는다. ◎ 근대쌈밥
2 상추를 고깔 모양으로 접는다. 3 ②의 상추 안에 밥을 넣고 참치쌈장을 올린다. 상추 고깔의 뾰족한 부분을 아래로 향해 꽂아 풀리지 않게 도시락에 담는다. ◎ 꽁치쌈장 재료 | 꽁치통조림 1캔, 양파 ½개, 풋고추 3개, 멸치육수 1컵, 된장 ⅔컵, 고추장 ⅓컵, 다진 마늘 2큰술, 식용유·꿀 1큰술씩 만들기 1 꽁치는 체에 밭쳐 국물을 제거하고, 양파와 풋고추는 잘게 다진다. 2 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 풋고추, 다진 마늘을 넣고 볶다가 ⓛ의 꽁치를 넣고 숟가락으로 으깬다. 3 ②에 멸치육수, 된장, 고추장을 넣고 팔팔 끓이다가 걸쭉해지면 꿀을 넣어 완성한다. ◎ 참치쌈장 재료 | 참치통조림 1캔, 고춧가루 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 1개, 식용유 약간 만들기 1 참치는 기름을 제거하고, 청양고추는 잘게 다진다. 2 팬에 식용유를 두르고 ⓛ의 참치와 청양고추, 나머지 재료를 넣고 볶는다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 366 | 양배추 효능 | 레이첼 | 09-11-23 | 5222 |
| 365 | 김장재료 알뜰히 구입하는 방법 | 츠키나 | 09-11-21 | 4912 |
| 364 | 김치찌개 맛내는 노하우 | 아침 | 09-11-20 | 6452 |
| 363 | 달인에게 배우는 음식자르기 실전 | 아인 | 09-11-19 | 4989 |
| 362 | 커피전문점에서 머그컵쓰면 할인받는다 | 은빛상자 | 09-11-18 | 5337 |
| 361 | 채식 망설이시나요 | 미레아 | 09-11-17 | 5587 |
| 360 | 계란말이 요리 팁 | 천칭자리 | 09-11-16 | 6096 |
| 359 | 음식색깔속에 건강이 쏘옥 | 하얀건담 | 09-11-12 | 6868 |
| 358 | 방짜 유기의 쇼핑의 지혜 | 스리틸걸스 | 09-11-11 | 9617 |
| 357 | 와인잔에도 S라인이 있다 | 어린늑대 | 09-11-10 | 7591 |
| 356 | 요리에 사용되는 술 | 스위티 | 09-11-09 | 8043 |
| 355 | 커피전문점에서 머그컵 쓰면.. | 물망초 | 09-11-08 | 9134 |
| 354 | 좋은 지방과 나쁜 지방 | 클로버 | 09-11-06 | 10052 |
| 353 | 쾌적 설거지 요령 | 후루룩소녀 | 09-11-05 | 11237 |
| 352 | 면쫄깃쫄깃하게 삶는법 | 텐시 | 09-11-04 | 13948 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
