 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=86
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 81 | 몸을 따뜻하게 해주는 음식9 | 미레아 | 08-12-19 | 6095 |
| 80 | 푸드스타일리스트 4인이 손꼽는 대표 건강 잼 ... | 헤르시 | 08-12-17 | 9025 |
| 79 | 김장 재료 야무지게 고르는 법 | 윈디 | 08-12-16 | 8157 |
| 78 | 사천만의 즐겨찾기, 돼지고기 | 케이트 | 08-12-15 | 7095 |
| 77 | 우리 농산물 똑똑하게 가려내기 | 바람 | 08-12-14 | 7474 |
| 76 | 똑같은 식빵이 지겨울 때, 요리 전문가의 식빵... | 크티 | 08-12-14 | 9789 |
| 75 | 만두 이야기 | 천칭자리 | 08-12-12 | 8316 |
| 74 | 요리사의 비밀 | 들바람 | 08-12-10 | 12056 |
| 73 | 마트에 등장한 일본 소스·식재료 알고 구입하기 | 구사일생 | 08-12-08 | 13719 |
| 72 | 국물 요리에도~ 와인이 끝내줘요 | 들바람 | 08-12-07 | 13793 |
| 71 | 사골국 하나로 끝내기 | 이슬 | 08-12-06 | 11137 |
| 70 | 현대인을 위한 영양소 미네랄! 나른해진 몸을 ... | 스위트 | 08-12-05 | 12083 |
| 69 | 와인 초보자를 위한 단계별 가이드 | 포레스트 | 08-12-04 | 14196 |
| 68 | 생선, 고기 잘 굽는 법 | 포시 | 08-12-02 | 18498 |
| 67 | 고수들의 인스턴트커피 비법… | 진달래 | 08-12-02 | 15429 |
  81 82 83 84 85 86 87 88 89 90   |
 |
