오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토
유용한 요리상식
Home
>
요리
>
유용한 요리정보
>
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...
조회
276492
피부에 좋은 음식
조회
255947
눌러붙은 계란찜 뚝배...
조회
248117
사골 끓이는 법
조회
239319
술 빨리 깨는 방법
조회
190479
매생이국 만드는법
조회
182411
감자,양파,당근,보관법
조회
177249
홍삼에 대해 잘못 알...
조회
171977
♧ 도시락을 예쁘...
조회
170052
옥수수 삶는 법
조회
127315
호박과 가지나물 요리팁
글쓴이:
물망초
| 날짜: 2011-10-21
조회:
13624
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxLdRs%3D&page=71
호박이나 가지처럼 속이 부드러운 야채로 나물을 볶을 때에는 먼저 소금에 살짝 절인 다음 물기를 꼭 짜내야 한다. 물기를 짜낸 호박은 센 불에서 투명해질 때까지 단시간에 익힐 것. 이때 볶은 호박은 재빨리 다른 그릇에 옮겨야 색이 누렇게 변하지 않는다. 가지는 호박과 달리 삶아서 무치는 요리. 이때 가지를 너무 가늘게 찢으면 흐물흐물해지므로 2~3cm 두께로 찢는 것이 좋다.
상식
총 게시글
1,356
개
No.
제목
글쓴이
작성일
조회
306
베이킹 소다 활용법
레이첼
09-09-07
3504
305
성인병예방을 위한 아침 메뉴
파란눈물
09-09-04
4033
304
참치 김치찌게 잘 끓이는 법
네스다
09-09-03
4132
303
홈베이킹 가이드
레인
09-09-02
3998
302
생크림 만들기
어린새싹
09-09-01
3170
301
좋은지방과 나쁜지방
츠유
09-08-31
2809
300
사골국
아델리
09-08-28
2808
299
밀가루 제대로 이용하기
스텔라걸스
09-08-27
2882
298
농약잔유물 없애는 손질법
베일
09-08-26
3563
297
초보 베이킹 - 짤주머니 쓰는법
슬픈이별
09-08-25
3384
296
소금 활용법
별님
09-08-24
3216
295
알타리 김치 담그기
파란눈물
09-08-22
3276
294
까다로운 재료별 조리법
구사일생
09-08-21
2950
293
마트vs백화점 버터들 전문가 시식 평
사탕소녀
09-08-19
4054
292
더 이상 미룰 수 없다! 유기농 생활법
사랑
09-08-18
3611
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
제목+내용
제목
내용
작성자
돼지고기 김치찌게
달콤한 고구마크로켓
스트레스풀리는 화끈매운낙지
길거리 토스트 만들기
자취생이 좋아하는 저...
싱글인 여동생을 위해...
선물용 약식케익
바삭바삭 맛있는 고구...
웰빙 새싹두부샐러드
고마운 밑반찬 어묵볶음.
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...