 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리에 따라 달리 쓰이는 소금의 종류 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhxOchM%3D&page=65
|
||
| 달걀찜이나 나물처럼 금방 간을 봐야 하는 것들은 고운 입자의 소금을 사용합니다. 꽃소금같이 나트륨 일색의 소금보다는 죽염, 자염 같은 입자가 고우면서도 미네랄이 풍부한 소금을 사용하면 금세 녹아 간을 맞추기가 수월하기 때문. 특히 스테이크나 삼겹살 등 다른 양념 없이 고기요리를 즐길 때는 질 좋은 소금을 써야 고기의 누린 맛을 잡아주고 감칠맛을 더해줍니다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 396 | 소금 화단 위의 붉은 꽃, 대하 | 제니 | 09-12-28 | 9337 |
| 395 | 맑은국 간 맞추기 절대 비법 공개 | 케이트 | 09-12-27 | 8020 |
| 394 | 신세대 식탁의 새 프라임 | 된장소녀 | 09-12-26 | 8480 |
| 393 | 컵, 접시, 볼, 포트 컬렉션…유리그릇이 ... | 포라 | 09-12-25 | 8964 |
| 392 | 망치며 배우는 잡곡밥 성공 노하우 | 헤르시 | 09-12-24 | 7743 |
| 391 | 바삭한 생선, 맛깔스럽게 굽는 비결 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 09-12-22 | 7891 |
| 390 | 망치며 배운다 작곡밥만들기! | 초록샤인 | 09-12-21 | 8109 |
| 389 | 맛과 영양, 건강한 기름으로 해결한다! 콩기름... | 앙큼꼬마 | 09-12-20 | 8299 |
| 388 | 요리 선생님도 사다 먹는 그 김치 | 클로버 | 09-12-19 | 9469 |
| 387 | 치즈의 모든것 | 루시엘 | 09-12-18 | 7527 |
| 386 | 건강과 맛을 생각한 흰 설탕의 대체 식품 리스트 | 은빛상자 | 09-12-17 | 8365 |
| 385 | 초겨울 낙지 예찬 | 바이올린 | 09-12-16 | 9214 |
| 384 | 구운면으로 요리를 한다면 어떤 맛일까? | 아픈마음 | 09-12-15 | 8786 |
| 383 | 무엇을 마실까 고민하는 그녀를 위한 '술' 이야기 | ★…행복한 ㉻루 | 09-12-14 | 9603 |
| 382 | 굽기vs말리기, 제철 식재료 갈무리 최신 버전 | 편지 | 09-12-13 | 8736 |
  61 62 63 64 65 66 67 68 69 70   |
 |
