유용한 요리상식

키노아피시케이크

◆키노아피시케이크

조리시간
30min /재료분량:2인분 /난이도:중

재료
흰살 생선살 150g, 삶은 키노아 100g, 양파·파프리카 1개씩, 마요네즈·녹말가루·레몬즙 1큰술씩, 겨자 ½큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 빵가루 1컵, 샐러드 채소 적당량

1. 흰살 생선살과 양파, 파프리카는 잘게 다진다.

2. 다진 재료에 키노아와 마요네즈, 녹말가루, 레몬즙, 겨자, 소금, 후춧가루를 넣어 고루 반죽한다.

3. 반죽을 먹기 좋은 크기로 둥글게 모양낸 뒤 빵가루를 묻힌다.

4. 달군 팬에 기름을 두르고 ③을 넣어 앞뒤 겉면을 익힌 다음 180℃의 오븐에서 15분간 굽는다.

5. 완성된 피시케이크를 접시에 담고 샐러드 채소를 곁들인다.