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유용한 요리상식
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다시마 장아찌 | ||
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http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR5GchE%3D&page=88
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| 다시마 장아찌 재료 생 다시마 400g, 청양고추 5개, 홍고추 3개, 장아찌 육수 적당량 ②청양고추는 배를 갈라 길이대로 채 썰고 홍고추는 어슷하게 송송 썬다. ③준비한 재료를 병에 담은 후 장아찌 육수를 푹 잠길 만큼 붓고 냉장고에 둔다. ④이틀 후 건더기는 건지고 육수를 다시 한 번 우르르 끓인 후 다시 장아찌에 붓는다. ⑤④의 과정을 3번 반복한다. |
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