테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 346959  
피부에 좋은 음식조회 324054  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 314444  
사골 끓이는 법조회 306860  
술 빨리 깨는 방법조회 223481  
매생이국 만드는법조회 218505  
감자,양파,당근,보관법조회 210920  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 207007  
♧ 도시락을 예쁘...조회 205367  
옥수수 삶는 법조회 152362  

이전글 다음글 목록 

고소한 잡곡막장 만들기

글쓴이: 구사일생  |  날짜: 2014-04-15 조회: 6106
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR9JchU%3D&page=25   복사


고소한 잡곡막장 만들기
고소한 잡곡막장 만들기

재료
간장 안 뺀 메줏가루 1㎏, 보리쌀 500g, 굵은소금 250g, 조·수수 100g씩, 엿기름 물(엿기름 2컵, 물 4컵)
만들기
1 엿기름은 보자기에 넣고 바락바락 주물러 물에 불린 뒤 고운체에 걸러 끓인 다음 식힌다. 2 보리쌀, 조, 수수를 잘 씻어 불린 뒤 약간 질게 밥을 해 넓은 그릇에 담아 식힌다. 3 엿기름과 물을 섞어 엿기름 물을 만든다. 4 ②의 잡곡밥에 메줏가루를 넣고 고루 버무린 뒤 간을 봐 짭짤할 정도로 소금 간을 한 다음 약간 뻑뻑할 정도로 엿기름 물을 붓는다. 5 ④를 항아리에 담고 일주일 정도 따뜻한 실온에 숙성시킨 뒤 냉장고에 보관해 먹는다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
996호박고지 된장박이아인13-10-224859
995우무묵 고추장박이제니13-10-224665
994두부흰살생선채소동그랑땡스위트13-10-224362
993검은깨꿀찹쌀당고쿠니13-10-224279
992단호박견과버무리하얀세상13-10-224179
991브로콜리표고진밥초록나무13-10-224100
990호두콩가루죽허브13-10-224318
989연어애호박죽눈꽃13-10-223955
988소고기순두부미음하얀건담13-10-224068
987브로콜리사과미음블랙엔틱13-10-224016
986머리가 좋아져요! 브레인 업 이유식미야13-10-225007
985오징어 & 새우 튀김아카시아13-10-124367
984건새우쌈장 곁들인 쌈채소슬픈세월13-10-124227
983참외냉국블랙엔틱13-10-124383
982흑미밥편지13-10-124497

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기