유용한 요리상식

데리야키치킨파인애플피자

데리야키치킨파인애플피자

재료
밥 도우(밥 1공기, 파르메산치즈 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 닭다리살 120g, 데리야키소스(간장·물엿 1큰술씩, 청주 1½큰술, 설탕 1작은술), 파인애플 100g, 붉은 양파 ¼개, 토마토소스 2큰술, 모차렐라치즈 1½컵, 소금·후춧가루·포도씨유 약간씩

1. 분량의 재료로 밥 도우를 만든다.

2. 닭다리살은 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어 포도씨유를 두른 팬에 소금, 후춧가루를 뿌리고 노릇하게 굽다가 다 익을 때쯤 데리야키소스를 넣고 센 불에서 졸이듯 굽는다.

3. 파인애플과 붉은 양파는 네모나게 썬다.

4. ①의 밥 도우에 토마토소스를 펴 바르고 닭고기와 파인애플, 양파, 모차렐라치즈를 올리고 220℃로 예열한 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때까지 5~6분간 굽는다.

tip.
닭다리살은 데리야키소스를 붓고 최대한 센 불에서 졸이듯 볶아야 양념이 잘 밸뿐 아니라 모양도 살릴 수 있다.