유용한 요리상식

양배추콜슬로

■준비재료
양배추 1/6통, 양파 ¼개, 당근 ⅓개, 피망 1개, 캔 옥수수 ½컵, 소스(포도씨오일 2큰술, 소금 ¼작은술, 설탕 2작은술, 식초·레몬즙·마요네즈 1큰술씩, 후춧가루 약간)

■만들기
1 양배추와 양파, 당근은 잘게 다진다. 피망은 반을 갈라 씨를 털고 잘게 다진다.
2 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 볼에 소스 재료를 섞은 뒤 준비한 재료를 모두 넣어 고루 섞는다.
4 랩을 씌워 냉장고에서 반나절 정도 숙성시킨다.