유용한 요리상식

미역죽

■준비재료
마른 미역·국간장 2큰술씩, 참기름 4큰술, 현미찹쌀밥 2컵, 물 8컵

■만들기
전날 밤 준비
1 미역은 한 번 가볍게 씻은 후 불린다.
2 달군 냄비에 참기름을 두른 후 불린 미역을 넣고 볶는다.
3 미역 색이 변하면 현미찹쌀밥과 물 4컵을 넣고 약한 불에서 끓인다.
4 밥이 퍼지면 식혀 냉장고에 보관한다.
아침에 준비
5 ④의 죽에 물 4컵을 붓고 저어가며 중불에서 10분 정도 끓인 후 국간장으로 간한다.

■ 요리 | 문인영(101recipe)
■ 요리 어시스트 | 김가영 이효정