 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
Nochi 노치 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRxOdRs%3D&page=28
|
||
 Nochi 노치 1 멋스러운 차림새가 눈길 끈다. 호떡와플 찹쌀을 이용해 만든 노치의 특별식 호떡와플은 떡처럼 쫄깃한 맛이 있어서 외국인들이 무척 좋아하는 메뉴. 일반적으로 와플 위에 올리는 잼이나 생크림 소스 대신 견과류 다진 것과 감자갱(감자를 채 썰듯 얇고 길게 자른 것)을 올려서 미적인 감각을 살렸다. 여기에 컬러가 예쁜 파프리카 조각을 섞어 맛깔스러운 호떡와플 완성. 노치의 와플은 밀가루가 아닌 찹쌀로 만들어서 떡처럼 쫄깃한 맛을 느낄 수 있도록 한 것이 특징. 아몬드와 땅콩, 잣, 호두 등의 견과류에 시럽을 가미해서 단맛을 약간 살려주면 더 맛있다. 2 바삭한 맛에 아이들이 반하는 유자연 제철을 맞은 연근을 얇게 슬라이스한 다음 살짝 튀긴다. 유자청을 조려서 딥 형태로 만든 소스를 튀긴 연근과 함께 서빙해 기호에 따라 찍어 먹을 수 있도록 한다. 연근은 감자와 고구마 중간 정도의 맛이 나서 아이들도 좋아하는 식재료. 초록 식물 위에 샛노란 유자딥을 올려 스타일리시하게 장식한다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 951 | 비둘기구이 | 상처를 치유하다 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 13-06-11 | 5175 |
| 950 | 황태와 북어의 차이 | 파란구름 | 13-06-11 | 5437 |
| 949 | 황태를 보푸라기로 만들어 부드럽게 먹을 수 있... | 구사일생 | 13-06-11 | 4835 |
| 948 | 황태와 조갯살로 국물을 내 더욱 시원한 황태 수제비 | 크티 | 13-06-11 | 4534 |
| 947 | 황태를 바삭하게 튀겨 탕수 소스에 버무린 색다... | 화이트 | 13-06-11 | 4503 |
| 946 | 튀긴 황태와 유자의 향긋함을 살린 소스가 조화... | 아픈마음 | 13-06-11 | 4431 |
| 945 | 홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 ... | 크티 | 13-06-11 | 4170 |
| 944 | 우리 가족을 위한 3월의 재료 물미역 | 크리스 | 13-06-11 | 3839 |
| 943 | 물미역마리네이드 | 애니랜드 | 13-06-11 | 3892 |
| 942 | 물미역 두부수제비 | 아이리스 | 13-06-11 | 3781 |
| 941 | 물미역초밥 | 완두콩 | 13-06-11 | 3668 |
| 940 | 물미역 라이스누들볶음 | 어린늑대 | 13-06-11 | 3699 |
| 939 | 채소밭피자 | 블랙로즈 | 13-05-24 | 5134 |
| 938 | 단호박푸딩 | 비애 | 13-05-24 | 5309 |
| 937 | 시금치팬케이크 | 카제 | 13-05-24 | 4798 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
