 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
닭고기 냉국물 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FRxPeBo%3D&page=71
|
||
닭가슴살 1쪽, 닭다리 2개, 대파 1뿌리, 마늘 3~4톨, 올리고당 1큰술, 월계수잎 3장, 소금 약간, 물 8컵 1. 냄비에 소금을 제외한 모든 재료를 넣고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 20분간 끓인 뒤 닭가슴살과 닭다리는 건져둔다. 2. ①의 국물을 체에 밭친 뒤 차게 식힌다. 체에 면포를 밭치고 차게 식힌 닭 국물을 따라 기름기를 제거한 뒤 소금을 넣는다. 3. ②의 닭 국물을 식히는 동안 건져둔 ①의 닭가슴살과 닭다리 살을 먹기 좋게 찢어 냉국 재료로 사용한다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 306 | 베이킹 소다 활용법 | 레이첼 | 09-09-07 | 8268 |
| 305 | 성인병예방을 위한 아침 메뉴 | 파란눈물 | 09-09-04 | 9012 |
| 304 | 참치 김치찌게 잘 끓이는 법 | 네스다 | 09-09-03 | 8660 |
| 303 | 홈베이킹 가이드 | 레인 | 09-09-02 | 8790 |
| 302 | 생크림 만들기 | 어린새싹 | 09-09-01 | 7608 |
| 301 | 좋은지방과 나쁜지방 | 츠유 | 09-08-31 | 7262 |
| 300 | 사골국 | 아델리 | 09-08-28 | 7345 |
| 299 | 밀가루 제대로 이용하기 | 스텔라걸스 | 09-08-27 | 7352 |
| 298 | 농약잔유물 없애는 손질법 | 베일 | 09-08-26 | 8153 |
| 297 | 초보 베이킹 - 짤주머니 쓰는법 | 슬픈이별 | 09-08-25 | 7702 |
| 296 | 소금 활용법 | 별님 | 09-08-24 | 7738 |
| 295 | 알타리 김치 담그기 | 파란눈물 | 09-08-22 | 7508 |
| 294 | 까다로운 재료별 조리법 | 구사일생 | 09-08-21 | 7286 |
| 293 | 마트vs백화점 버터들 전문가 시식 평 | 사탕소녀 | 09-08-19 | 8511 |
| 292 | 더 이상 미룰 수 없다! 유기농 생활법 | 사랑 | 09-08-18 | 7911 |
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
