 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
시트러스타르트 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR5Lcxc%3D&page=7
|
||
citrus tarte 시트러스타르트 바삭한 타르트 시트에 부드러운 커스터드크림을 올리고 오렌지, 자몽 과육을 올려 차갑게 굳힌 타르트. 시트러스 과일의 새콤달콤함이 더해져 기분까지 상큼해진다. 조리시간 40min(반죽 휴지 시간 제외) | 재료분량 20×20cm 타르트 시트 1장 | 난 이 도 중 재료 사각 타르트 시트 1개, 커스터드크림 1컵, 오렌지 2개, 자몽 ½개 1. 오렌지와 자몽은 껍질을 벗겨 과육만 잘 발라낸 뒤 부채꼴 모양으로 썬다. 2. 타르트 시트에 커스터드크림을 고루 바르고 오렌지와 자몽 과육을 올린다. 3. 냉장고에 1~2시간 휴지시킨 뒤 먹는다. 타르트 시트 재료 박력분 200g, 슈거파우더 2큰술, 소금 ¼작은술, 무염버터 100g, 달걀노른자 1개, 물 2~3큰술 1. 볼에 박력분, 슈거파우더, 소금은 체쳐 넣어 섞는다. 2. 무염버터는 작게 잘라 ①과 함께 섞은 뒤 달걀노른자를 넣어 섞어 반죽한다. 3. 반죽을 비닐봉지에 싼 뒤 냉장고에 넣어 1시간 동안 휴지시킨다. 4. 사각 오븐 팬에 기름종이를 깐다. 5. 휴지시킨 반죽은 밀대로 0.8cm 두께로 밀어 오븐 팬에 맞춰 올린 뒤 포크로 구멍을 낸다. 6. 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 구운 뒤 식힌다. 커스터드크림 재료 달걀노른자 2개, 설탕 50g, 박력분·버터 20g씩, 우유 200mL, 바닐라 에센스 약간 1. 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 거품기로 잘 섞는다. 2. 박력분은 체 쳐서 넣고 잘 섞는다. 3. 냄비에 우유를 넣고 약한 불에서 데운 뒤 ②에 조금씩 넣어가며 섞는다. 4. ③을 체로 걸러 냄비에 다시 부어 약한 불에서 끈적거릴 때까지 잘 섞은 뒤 불에서 내린다. 5. ④에 바닐라 에센스와 버터를 넣고 섞은 뒤 큰 볼에 옮겨 표면을 평평하게 한 다음 랩을 덮어 식힌다. |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1266 | 자몽 시푸드샐러드 | 벤자민 | 14-05-02 | 4859 |
| 1265 | 돌나물 샤브샤브샐러드 | 쌈장소녀 | 14-05-02 | 4434 |
| 1264 | 근사한 봄맞이 식탁을 만들어줄 리빙용품과 푸드 | 미레아 | 14-04-28 | 5056 |
| 1263 | 오도독 미더덕 | 장미 | 14-04-28 | 4350 |
| 1262 | 독특한 향으로 입맛을 살리는 '곰취' | 블루베리 | 14-04-28 | 4337 |
| 1261 | 입맛 돈다, 피클 | 아카시아 | 14-04-26 | 5170 |
| 1260 | 봄날의 민트 활용법 | 어린늑대 | 14-04-25 | 4345 |
| 1259 | 제철맞아 한껏 단물 오른 딸기로 차린 달콤 식탁 | 블루베리 | 14-04-25 | 4260 |
| 1258 | 인스턴트 밀크티 | 크리스탈 | 14-04-25 | 4723 |
| 1257 | 봄철 면역력 강화 ... 음식이 '답' | 편지 | 14-04-23 | 4284 |
| 1256 | 바나나 | 하얀건담 | 14-04-23 | 4305 |
| 1255 | 흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | 상큼걸 | 14-04-21 | 4442 |
| 1254 | 매실청으로 맛을 낸 수박화채 | 포레스트 | 14-04-21 | 4357 |
| 1253 | 갑오징어오이냉채 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 14-04-21 | 4344 |
| 1252 | 가지두부찜 | 슬픈이별 | 14-04-21 | 5067 |
  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10   |
 |
