테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 275047  
피부에 좋은 음식조회 254577  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 246673  
사골 끓이는 법조회 237966  
술 빨리 깨는 방법조회 189763  
매생이국 만드는법조회 181664  
감자,양파,당근,보관법조회 176523  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 171235  
♧ 도시락을 예쁘...조회 169304  
옥수수 삶는 법조회 126672  

이전글 다음글 목록 

댓잎차

글쓴이: 케이트  |  날짜: 2014-04-15 조회: 4820
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=FR9JdBM%3D&page=8   복사


댓잎차댓잎차
누룽지를 맑게 끓인 물처럼 구수하고, 은은한 대나무 향이 나며, 녹차보다 훨씬 부드럽고 가벼운 맛이라 차를 좋아하지 않는 사람도 쉽게 마실 수 있다. 와플이나 컵케이크처럼 단 음식을 먹고 난 후 댓잎차를 마시면 텁텁했던 입 안이 개운하게 정리된다. 카페인이 거의 없기 때문에 여러 잔을 마셔도 속 쓰림이 없다.
How to 머그잔 기준 1~2티스푼 정도의 찻잎을 넣고 30~40초가량 우린 후 마신다. 팔팔 끓인 물을 붓고 향이 날아가지 않도록 뚜껑을 닫아 우린다.
Shopping Advice 전남 담양은 너무도 유명한 대나무 산지. 하지만 담양에서 댓잎차를 만드는 곳은 손에 꼽는다. ‘대나무건강나라’는 댓잎차 티백부터 술까지 종류별로 만드는 회사. 차와 관련된 여러 인터넷 사이트에서도 쉽게 구입할 수 있다.

집에 있는 도구 활용 팁

다관(찻주전자), 다완(찻잔), 차시(찻숟가락) 등의 정석 풀 세트 다구 없이도 집에 있는 도구만으로 맛있는 차를 우릴 수 있다.
커피잔+티 스트레이너 티 세트를 갖추고 있다면 이를 활용하는 게 가장 좋다. 작은 홍차 포트에 잎을 넣어 우리고 스트레이너로 잎을 거르는 등 홍차를 즐길 때와 똑같이 도구를 활용한다.
거름망 달린 티포트 거름망이 달린 티포트는 가장 간편하게 차를 즐길 수 있는 도구. 큰 포트보다는 작은 사이즈를 사용하는 게 좋은데, 이는 작은 포트일수록 향과 맛이 풍부하게 우러나 차의 제 맛을 살려주기 때문이다. 다도 전문가일수록 작은 찻주전자를 쓰는 것도 이런 이유에서다.
커피 프레스+에스프레소 잔 커피 프레스도 차를 우리기 편리한 도구다. 단, 크기가 크기 때문에 물을 가득 넣고 눌러 마시기 쉬운데, 이 역시 조금씩 물을 부어 여러 차례 우려 마시는 게 좋다. 잔은 에스프레소 잔처럼 작은 것을 활용한다.
머그잔+인퓨저 머그잔은 가장 만만하게 쓸 수 있는 도구. 인퓨저만 있으면 찻잎을 넣고 우려 사무실 등에서 쉽게 사용할 수 있다.




기획 오영제 | 포토그래퍼 조상우 | 레몬트리

<저작권자(c) M&B, 출처: 레몬트리 >
* 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
1251메밀콩국수비애14-04-215234
1250깨즙생채루베트14-04-214648
1249영계찜슬픈세월14-04-214326
1248닭찜구이아라14-04-214194
1247솔잎삼계선애니랜드14-04-214747
1246궁중닭찜윈디14-04-214276
1245허브 생선구이초록나무14-04-214668
1244모둠 해물찜사랑14-04-214172
1243해물 스파이스 토마토 스튜슬픈세월14-04-214561
1242소라와 열대과일 샐러드편지14-04-214632
1241해산물 쌀국수볶음청아14-04-214400
1240오징어 & 새우 튀김츠유14-04-214098
1239혼을 담은 나만의 요리, 칼 끝에서 '샤샤샥' 완성베베14-04-205171
1238댓잎차케이트14-04-154820
1237오가피차후루룩소녀14-04-155742

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기