맛있는 간식요리

냉동실 정리를 하다보니 오징어 다리만 남은게 눈에 띄더라구요.

요리에 만날 오징어 몸통만 쓰다보니 다리만 남아도는 거예요.

그래서 다리만으로 요리하긴 좀 그렇고

확 갈아버리자는 생각에 갈아서 햄버거스테이크를 만들었어요.

그런데 햄버거스테이크로 만들어 소스 뿌려서 먹어도 괜찮지만

요걸 햄버거 패티로 사용하면 간식으로 더 좋겠다는 생각에

오징어 버거를 만들었답니다.

또 울신랑 험담인데요 오징어도 잘 안먹어요.ㅠ ㅠ

보통때 요리하면 오징어가 크니 질기니 하면서 잘 안먹더니

요즘엔 오징어 냄새가 난다나 어쩐다나...

오징어가 무슨 냄새가 그리 난다는건지...

그래놓고는 요거는 냄새 안나고 맛있다며

오징어 버거 3개를 순식간에 먹어치우네요.

제가 넘 착한 아내라 참습니다.ㅎㅎ

남아도는 오징어가 있거나

울신랑처럼 오징어 안먹고 편식하는 애들이 있다면 함 해보세요.^^

레시피 들어가요.

 

(오징어 햄버거스테이크 재료)

오징어 250g, 새송이 100g, 양파 1개(100g), 당근 50g, 대파 흰부분 2대(30g)

빵가루 5T, 맛술 2ts, 꽃소금 1/2ts, 후추약간, 올리브유

 

1. 오징어, 새송이, 양파, 당근, 대파를 대강 썰어서 믹서(분쇄기)에 넣고 

   빵가루, 맛술, 소금, 후추도 같이 넣은 후 다짐기능으로 순간동작시키면서 갈아요.

   전 오징어 다리만 3마리 분량 사용했는데 몸통을 쓰셔도 괜찮습니다.

   다리를 사용하실 땐 오징어 눈과 입부분을 잘 제거해 주세요.

   안그럼 딱딱한게 씹힐 수 있어요.

 

 

 

2. 오징어 껍질은 타우린 등이 풍부해서 일부러 안벗기고 그냥 사용해서

   색깔이 좀 붉습니다.

   잘 갈렸으면 팬에 올리브유를 두르고

   아이스크림 스쿱으로 한 스쿱씩 떠서 넉넉한 크기로 둥글넙적하게 부칩니다.

   뒤집개로 앞뒤로 꾹꾹 눌러주면서 잘 익힙니다.

 

 

 

3. 다 구워졌으면 요대로 드시거나

   스테이크 소스 또는 머스터드 소스 등 입맛에 맞는 소스를 뿌려드시면

   오징어 햄버거스테이크 완성 입니다.

 

 

 

 

다음은 오징어 햄버거스테이크를 활용한 오징어 버거입니다.

 

(오징어 버거재료---1개 분량)

모닝빵, 햄버거스테이크, 김치 적당량, 치즈 2/3장, 머스터드 소스 약간, 다진양파 약간

 

1. 모닝빵을 자르고 머스터드 소스를 바릅니다.

   여기에 다진양파 약간을 올려요.

 

 

 

2. 그 위에 오징어 햄버거스테이크 패티를 올리고

   신김치나 볶은김치를 올려요.

 

 

 

3. 그 위에 치즈를 올리고 빵을 올리면 끝~

 

 

 

4. 우유와 드시면 간식이나 한끼식사로도 든든해요.

   오징어 햄버거스테이크만 미리 만들어 두시면

   출출할 때 바로 만들어 드실 수 있어요.

   식성에 따라 버거의 토핑은 취향껏 선택하세요. ^^