맛있는 간식요리

옥수수 버터구이~

옥수수 버터구이...

우리 아이들이 여름방학이 되면 시골 외가댁으로 가야한다고 생각하는 이유중 하나가 바로 옥수수때문이예요~

옥수수 수확할때를 지나서 가게되면 친정엄마가 애벌로 미리 삶아 냉동실에 얼려놓고

자식들이 내려오면 바리바리 싸주시곤 해서 작년에도 간식 걱정 안하고 살았던것 같아요~

올핸 아직 외가에 가진 못했지만 친정언니가 몇개 나눠줘서 간식을 해결했답니다~

밖에서 파는 찐 옥수수는 당분을 첨가해서 파는게 대부분이라

옥수수의 깊은 맛을 모르고 단맛에 길들여 먹게되는데 집에서 옥수수를 찌게되면 항상

아무것도 넣지않고 찌곤해서 먹을면 먹을수록 그 고소함이 더한듯 해요~ㅎㅎ

오늘은 애벌로 쪄낸 옥수수를 냉동실에 보관했다가 새로운 간식으로 재탄생 시켰답니다~

바로 휴가철.. 휴게소에서 자주 만나는 옥수수 버터구이랍니다~

냉동실에 얼려두었던 애벌로 찜기에 찐 옥수수예요~

이 상태로 다시 찜기에 넣고 한김 올려서 찌면 다시 맛있는 찐 옥수수가 된답니다~^^

냉동실에 둔 옥수수는 찬기를 빼고 적당한 크기로 잘라서 준비하세요~

3등분이면 적당하답니다~

실온에 말랑해진 가염버터에 설탕과 건파슬리를 넣고 섞어주세요~

...무염버터 사용시 염분을 첨가해야 단맛을 고루내어 더 맛있어지죠~

...설탕대신 올리고당이나 꿀을 넣어도 좋으나 단단하게 구워지며 바삭함을 더해주는 설탕이 좋더라구요~

3등분한 옥수수에 고루 발라주세요~

오븐을 이용하지만 그릴기능을 사용할거라 미리 예열은 필요없어요~

...일반 그릴, 후라이팬, 오븐에 두루 사용가능합니다~

20분간 그릴기능으로 구워줬습니다~

전기그릴, 후라이팬 사용시 굴리며 노릇하게 구워내면 된답니다~

노릇노릇 먹음직스러운 옥수수 버터구이예요~

고소한 버터향과 향긋한 파슬리향이 어우러졌지요~

옥수수 가운데의 말랑한 심지에 일회용 과일꼬지를 양쪽으로 꽂으면

아이들이 잡고 먹기가 편하답니다~ㅎㅎ

겉은 바삭하고 안은 부드럽구요~

올리고당보다 설탕이 결정화 되면서 바삭, 달콤해서 더 맛있더라구요~

하모니카를 이렇게 불면 되구요~ㅋㅋㅋ

심지안에 들어간 과일꼬지는 이런형태로 되어있는거죠~^^