맛있는 간식요리

아코디언 닭가슴살 오픈샌드위치

아코디언 닭가슴살 오픈샌드위치

재료  식빵 1장, 닭가슴살 1쪽, 양상치 2잎, 토마토와 오이피클 1/3개씩, 슬라이스치즈 1/2개,

파마산치즈가루, 파슬리가루, 케첩약간..

닭가슴살잡내제거밑 및간  우유 4큰술, 소금,후춧가루 약간, 스테이크소스 2큰술, 올리브오일 0.5큰술..

소스  토마토케첩 1.5큰술, 칠리소스 1큰술, 마요네즈 1작은술...

달랑 한개남은 식빵으로 바락하며 2인 간식만들기~

아이들 마땅히 군입질 할것이 없어 뒤적이던 중..

냉동실의 식빵한장...

이거갖구 두아이 간식을 어찌 해결한댜~~~

다시 냉동실 뒤적이다 닭가슴살 발견...

오픈 샌드니 나름 윗부분을 푸짐하게 해야할것 같아 칼집넣어 아코디언모양 만들어

나름 푸짐하게 만들어 봤는데 반응은 good...

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달랑 식빵한장...

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1. 닭가슴살은 1cm 간격으로 깊숙히 칼집..(2/3이상 깊숙하게 칼집내세요~)

2. 약간의 우유와 소금, 후춧가루로 20분 정도 재놓고

3. 4. 스테이크 소스, 올리브오일 발라 조물거린 후 호일에 감싸 250의 오븐에 20분 정도 굽기..

tip

유통기한 다 되어가는 우유로 잡내 잡았어요.

우유는 육류의 잡내를 없애는 효과가 있어요.

없다면.. 청주나 레드와인, 맛술 등 사용하세요..(량은 1큰술정도..)

호일에 감싸 구우면 수분 낭비가 없어 고기의 육질이 부드러워요...

프라이팬에 약간의 오일을 두르고 충분히 익혀내도 좋습니다...

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이제 부재료와 소스 준비..

1. 토마토와 오이피클은 0.5cm 정도 두께로 썰고. 슬라이스치지는 8등분..

2. 그릇에 분량의 소스재료를 넣고 고루 저어 소스 만들어 둡니다...

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이제 만들기...

1. 위의 익힌 닭가슴살 칼집 부분에 깊숙이 재료들을 번갈아 끼우고 케첩 골고루 뿌리고

파마산 치즈가루와 파슬리가루 솔솔~~~ 준비해 놓은 후..

2. 빵은 올리브오일을 두른 팬에 노릇하게 구워 소스 바르고..

3. 2에 양상치(기타 치커리 등..)올리고 1 올려주면 됩니다...

tip

각종 소스... 각종 샐러드채소 활용하세요.

어린싹은 샌드용 야채로 어울리지 않아요.

너무 연해서 금방 물러 버리거든요...

파마산치즈가루와 파슬리가루는 없으면 넣지마세요.