 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc |
요리 abc
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
요리 고수들의 맛간장 레시피-김경애 편 | ||
|
||
http://cook.badakencoder.com/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=EhxJcBo%3D&page=213
|
||
| [여성중앙] 간장에 여러 가지 재료와 양념을 더해 맛간장을 만들어 보자. 조리 시간은 단축되고 요리의 풍미는 더욱 깊어진다. 요리 고수들에게 전수받은 맛간장 레시피 & 활용법. 1 김경애의 맛간장 맛간장은 한 달 정도 사용할 수 있으니 한꺼번에 넉넉히 만들어 두면 편리하죠. 특히 가지볶음, 닭찜 등 단맛을 내는 요리에 사용하면 훨씬 맛있게 즐길 수 있어요.
_물 3컵, 표고버섯 1개, 다시마 10×10cm 1장, 진간장 2컵, 유기농 설탕 1컵, 사과·레몬 1/4개씩, 청주 2큰술, 대추 3개, 생강 1/3개, 통후추 1작은술 만들기 1 _분량의 재료를 냄비에 넣고 5분 정도 끓인다. 2 _1에서 다시마를 건져낸 뒤 1시간 동안 식힌다. 3 _2를 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 후 물기 없는 병에 넣어 냉장 보관한다. 2 닭찜 재료 _닭고기 300g, 양파·마른 고추 1개씩, 당근 1/2개, 대파 10cm, 당면 20g, 맛간장 1컵, 식용유 약간 만들기 1 _당면은 따뜻한 물에 불리고 양파와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 _닭고기는 깨끗하게 손질한 다음 식용유를 두른 팬에 겉면이 노릇해지도록 굽는다. 이때 대파를 3-4cm 길이로 잘라 함께 굽는다. 3 _팬에 양파와 당근, 2의 닭고기와 대파, 맛간장을 함께 넣고 졸인다. 4 _3의 고기가 거의 익었을 때쯤 불린 당면과 마른 고추를 넣어 한 번 더 끓여준다. |
| |
| 총 게시글 3,195개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 15 | 날짜 지난 우유를 알려면 | 포레스트 | 07-08-24 | 6013 |
| 14 | 밥, 쌀 | 아이리스 | 07-08-23 | 5731 |
| 13 | 담배 피우는 사람에게 좋은 음식 | 시계바늘 | 07-08-18 | 6019 |
| 12 | 암치료에 좋은 야채스프 | 츠키나 | 07-08-18 | 5801 |
| 11 | 홍차 끓이는 요령 | 블랙엔틱 | 07-08-10 | 5883 |
| 10 | 요리할때 알아야 할 것 | 니브 | 07-08-06 | 6783 |
| 9 | 불린 콩인 필요할 때 | 상큼걸 | 07-08-02 | 94119 |
| 8 | 설탕 취급 요령 | 블루베리 | 07-07-27 | 135066 |
| 7 | 좋은 고기 고르는 방법 | 벤자민 | 07-07-26 | 6321 |
| 6 | 견과류의 효능 | 하얀건담 | 07-07-20 | 6210 |
| 5 | 동치미를 무르지 않게 담그려면 | 구사일생 | 07-07-19 | 367223 |
| 4 | 맛있는 파인애플 탕수육 만들기 | 츠유 | 07-07-17 | 268755 |
| 3 | 땀을 많이 흘리는 사람 | 미레아 | 07-07-13 | 6555 |
| 2 | 맥주에 대한 지식 | 어린늑대 | 07-07-06 | 468670 |
| 1 | 동태찌개 매콤·얼큰하게 끓이는 비결 | 백설공주 | 07-07-04 | 136256 |
  211 212 213   |
 |
