해산물 세비체..
에피타이저로 딱인 새콤한 맛이 입안가득 바다를 느끼게 하는 맛..
예전 이태리 요리를 하시는 한국 주방장 님께서 만드신걸 흉내내 보았는데...
그 맛이~~~~정말 기가 막히게 맛나네요..
특히 저처럼 해산물 킬러들에게는 더 없이 좋은 에피타이저..
이 맛을 뭐라 표현하면 좋을까요..?
싱그러운 바다를 입안에 넣는 느낌...
![해산물 새비체](http://cfile208.uf.daum.net/image/176CD60C4B4107BA2768D5)
새콤한 레몬소스의 맛이 그야말로 입안을 상큼하게 만들어주니...
이보다 더 맛난 에피타이저가 있을까요..?
소스만 만들어 두면 손쉽게 만들수 있으니 요리에 자신 없으신 분들이
야심차게 만들수 있는 요리 세비체~~~
![해산물 새비체](http://cfile201.uf.daum.net/image/186CD60C4B4107BA282C30)
집에 있는 해산물이 뭐가 있나...? 한번 냉동실을 열어 보세요..
오징어 하나만 있어도 멋지게 만들수 있는 세비체....
비릿한 해산물 냄새나 맛 때문에 싫어 하셨던 분들도 요건 아마 좋아하실것 같은데..
![해산물 새비체](http://cfile239.uf.daum.net/image/196CD60C4B4107BA29F034)
오동통통한 쭈꾸미와 세비체 소스가 만나니...
쫄깃하면서 부드럽고 상큼한게...식욕이 절로 솟는데요..
에구~~~올해는 살좀 빼자~~~가 우리 가족의 목표인데..
자꾸 이리 식욕을 돋구게 만드니...제가 죄인이네요..ㅎㅎㅎㅎ
![해산물 새비체](http://cfile227.uf.daum.net/image/176CD60C4B4107BA2A047A)
해산물이라면 뒷걸음치며 도망가던 울 둘째 녀석도
세콤한 소스 때문인지..새우는 잘도 골라 먹네요..
골라먹는 재미도 쏠쏠한 해산물 세비체..
![해산물 새비체](http://cfile235.uf.daum.net/image/186CD60C4B4107BA2B91E3)
에피타이저로 딱이라..손님 접대용으로도 더 없이 좋은 요리..
전 ...오징어는 껍질 벗겨서 링으로 자르고 새우는 껒빌벗겨 등에 애장만 제거하고..
쭈꾸미.조개 홍합...이렇게 넣어 만들었어요..
접시에 셋팅하기 전에 방울 토마토나 올리브를 같이 섞어주셔도 더 이뻐요..
하나 하나 골라 먹는 재미도 쏠쏠한 해산물 세비체..
![해산물 새비체](http://cfile202.uf.daum.net/image/206CD60C4B4107BB2C28AD)
다 맛나지만 전 요 오징어가 넘 맛난요..
쫄깃하면서 부드럽고...입안에 착착 감기는 소스맛이...
기본소스만 만들어지면 들어가는 내용물에 따라 얼마든지 달라질수 있는 요리...
딱 내스타일인데요...ㅎㅎㅎ
![해산물 새비체](http://cfile233.uf.daum.net/image/116CD60C4B4107BB2DB17A)
싱싱한 해산물과 새콤한 레몬소스가 주는 싱그러움..
입안 가득 한번 느껴보세요..아마 절대 후회 하지안을실꺼예요..
![해산물 새비체](http://cfile235.uf.daum.net/image/136CD60C4B4107BB2FFC82)
집에 있는 해산물을 꺼내 뜨거운 물에 살짝 데쳐두세요..
데칠때 레몬즙 조금 넣어 주시면 해산물 특유의 비릿내가 제거 된답니다..
![해산물 새비체](http://cfile239.uf.daum.net/image/126CD60C4B4107BB30726B)
소스 만든 사진이 없네요..젤중요한데..ㅎㅎㅎㅎ지송해요..
말로 설명드릴께요..그리 어렵지안으니..
레몬 원액으로 만든 쥬스가 잇있어요..만약 없다면 레몬즙으로 하셔도 괜찮을꺼에요..
올리브 오일 반컵에 레몬쥬스 한컵을 넣고 올리고당이나 요리엿을 넣고 잘 섞어주세요..
전 팔이 아파 믹소기에 넣고 돌려버렸어요,,그랬더니 간단하게 만들어 지던데요..
맛을 보아 새콤 달콤하게....맛을보아 새콤한게 좀 적다면 쥬스를 더 넣어주셔도 되요..
거기에 양파 반개,색색의 파프리카 반개씩,파 ,쪽파 한두뿌리 를 잘게 다져서 소스에 섞어주세요..
(전 오늘 파프리카가 없어 피망과 양파 파와 당근을 잘라서 만들었어요)
거기에 마지막으로 소금 간 하시고...데쳐둔 해산물을 넣고 잘 버무려 최소 한시간 정도 냉장고에
보관해 두세요..손님오기 전날 만들어 냉장고에 두었다가 오기전에 접시에 셋팅 만하면 되니
그야말로 초보 주부들에겐 딱인 요리중 하나일꺼에요..
![해산물 새비체](http://cfile239.uf.daum.net/image/146CD60C4B4107BC31E5C8)
손미 맞이 음식으로 딱인 해산물 세비체..
맛도 좋고 보기도 좋아 먹는 사람들에게 행복을 선물하는 해산물 세비체..
사랑하는 가족들에게 한번 해주시면 정말 행복해 하지안을까요.?
![해산물 새비체](http://cfile212.uf.daum.net/image/156CD60C4B4107BC32A920)
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